viernes, 28 de diciembre de 2012

Cual es el mejor arroz para preparar sushi

El cereal por excelencia en el mundo es el arroz. Existen diversos tipos y variedades de este cereal, cada uno con sus cualidades y utilizaciones. El mejor arroz para preparar sushi es el tipo de arroz glutinoso, también llamado "pegajoso", se utiliza en la elaboración de platos típicos de la cocina china y japonesa. Es un arroz de grano corto, que gracias a su carácter cohesivo y glutinoso es recomendado para lograr la consistencia y firmeza que se necesitan para que no se desarme los rolls.

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